השומשום המלא מכיל שפע עצום של מינרלים וויטמינים חיוניים ביותר: סידן, ברזל, מגנזיום, חומצה פולית, ויטמין A, 3-B, ויטמין E ועוד. כמו כן יש בו חומצות שומן חיוניות לגוף, חלבונים ואנטיאוקסידנטים יחודיים העשויים לתרום לפעילות כבד תקינה ולהורדה ברמת הכולסטרול.