האפונה הסינית דלה בקלוריות ועשירה בוויטמין C ו- A מהווה מקור טוב לאשלגן, יש בה תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים התורמים לעכול תקין ולאיזון הסוכר והכולסטרול בדם. האפונה מהווה מקור מצוין לברזל החיוני לבניית כדוריות דם אדומות. טובה לאידוי ולבישול.
בטח ישמח אתכם לדעת שחוץ מזה שהיא טעימה ומת פחמימהקתקה ובטח בריאה, היא בכלל לא וזה אומר שהיא פחות משמינה מבטטות. חוץ מזה- היא קלה להכנה ולחיתוך וסופגת טעמים נפלא. אז מה עושים איתה? אספנו לכם כמה רעיונות:
נכון שכבר התחילו להבשיל האבטיחים והמלונים ושניה לפני שנכנס הקיץ, חשבנו שכדאי להתפנק עוד קצת על הסלק. חוץ מזה שהוא בריא לעילא ולעילא הסלק מתאים במיוחד כי אפשר לאכול אותו בהמון צורות – אפוי, מבושל וגם טרי וחי.