אם תהיתם מה ההבדל בין קישוא לזוקיני, הרי שדובר כאן רק בזן ירוק במיוחד של קישוא, הנובע מנוכחות גבוהה של כלורופיל. הכלורופיל תורם להגנה מפני חומרים מסרטנים ומהווה גם מקור לפיגמנט הצהוב-כתום לוטאין שהוא נוגד חמצון בעל עוצמה.
בטח ישמח אתכם לדעת שחוץ מזה שהיא טעימה ומת פחמימהקתקה ובטח בריאה, היא בכלל לא וזה אומר שהיא פחות משמינה מבטטות. חוץ מזה- היא קלה להכנה ולחיתוך וסופגת טעמים נפלא. אז מה עושים איתה? אספנו לכם כמה רעיונות:
נכון שכבר התחילו להבשיל האבטיחים והמלונים ושניה לפני שנכנס הקיץ, חשבנו שכדאי להתפנק עוד קצת על הסלק. חוץ מזה שהוא בריא לעילא ולעילא הסלק מתאים במיוחד כי אפשר לאכול אותו בהמון צורות – אפוי, מבושל וגם טרי וחי.