בסוף החורף מגיעים לשווקים צרורות רעננים של שום ירוק. לא מדובר בזן אחר, אלא בשום שנשלף מהאדמה כשהוא טרי וצעיר יותר. השיניים שלו קטנות וטעמן מעודן מזה של השום היבש, אבל הייחוד האמיתי טמון דווקא בעלים הארוכים שלו, שמשמשים כעשבי תיבול ממש טעימים.
בטח ישמח אתכם לדעת שחוץ מזה שהיא טעימה ומת פחמימהקתקה ובטח בריאה, היא בכלל לא וזה אומר שהיא פחות משמינה מבטטות. חוץ מזה- היא קלה להכנה ולחיתוך וסופגת טעמים נפלא. אז מה עושים איתה? אספנו לכם כמה רעיונות:
נכון שכבר התחילו להבשיל האבטיחים והמלונים ושניה לפני שנכנס הקיץ, חשבנו שכדאי להתפנק עוד קצת על הסלק. חוץ מזה שהוא בריא לעילא ולעילא הסלק מתאים במיוחד כי אפשר לאכול אותו בהמון צורות – אפוי, מבושל וגם טרי וחי.